Lasagne met pesto en broccoli

Bereiding

1. 15 min. + 20 min. in de oven

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Snipper de ui fijn en snij de broccoli in roosjes.

4. Smelt 1 el boter in een stoofpot en bak de ui glazig. Voeg de broccoli toe en laat 5 min. bakken.

5. Maak intussen de kaassaus: smelt de boter in een kookpot en roer er de bloem onder. Laat even drogen op het vuur tot je een koekjesgeur ruikt. Giet er beetje bij beetje en al roerend de melk bij tot een mooie gladde saus. Zet het vuur uit en roer er de helft van de geraspte kaas onder. Voeg de broccoli en de pesto toe en kruid met peper en zout. De saus mag zeker nog vloeibaar zijn, zo krijg je een smeuïge lasagne.

6. Schik in een ovenschaal afwisselend een laagje kaassaus met pesto en broccoli, lasagnevellen, opnieuw kaassaus enz. Begin en eindig altijd met een laagje kaassaus en zorg ervoor dat de lasagnevellen elkaar niet overlappen.

7. Bestrooi de laatste laag met de rest van de geraspte kaas en nog wat pesto. Werk af met de pijnboompitten. Zet 20 min in de voorverwarmde oven.

8. Werk de lasagne af met blaadjes basilicum.