Klassieke lasagne

Bereiding

1. 1 h 20 min

2. Snipper de ui en het knoflook fijn.

3. Smelt 1/5 van de boter in een kookpot en bak de fijngesnipperde ui en het knoflook glazig. Voeg het gehakt toe, maak los met een vork en bak ± 7 min. gaar.

4. Voeg de gepelde tomaten, de tijm, het paprikapoeder, het laurierblaadje, peper en zout toe. Laat 20 min. sudderen op een zacht vuur. Verwijder daarna het laurierblaadje.

5. Maak intussen de kaassaus. Smelt de rest van de boter in een steelpan en roer er de bloem goed onder met een klopper. Laat even drogen op het vuur tot je een lichte koekjesgeur ruikt. Voeg beetje bij beetje de koude melk toe en roer goed met de klopper over de volledige bodem van de steelpan. Laat al roerend enkele min. pruttelen tot een gebonden saus. Neem de kookpot van het vuur en roer de helft van de geraspte kaas onder de saus. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

6. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de sneden ham in rechthoekige vormen.

7. Giet een beetje kaassaus in een ovenschaal en leg er eerst een laagje lasagnevellen, dan een laagje ham en daarna een laagje tomatensaus met gehakt op. Zorg ervoor dat de lasagnevellen elkaar niet overlappen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn. Begin en eindig altijd met een laagje kaassaus.

8. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Zet 35 à 40 min. in de voorverwarmde oven.