Lasagne

Préparation

1. 1 h 20 min

2. Émincez l'oignon et l'ail.

3. Faites fondre 1/5 du beurre dans une casserole, et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le hachis et faites-le cuire ± 7 min en l'égrenant avec une fourchette.

4. Intégrez les tomates concassées, le thym, le paprika, la feuille de laurier, du poivre noir et du sel. Laissez mijoter 20 min à feu doux. Ôtez ensuite la feuille de laurier.

5. Entre-temps, préparez la sauce au fromage : faites fondre le reste du beurre dans un poêlon et fouettez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu jusqu'à ce qu'une légère odeur de biscuit s'en dégage. Versez petit à petit le lait froid tout en fouettant bien sur toute la surface du poêlon. Laissez mijoter quelques minutes en remuant, jusqu'à obtention d'une sauce liée. Hors du feu, intégrez la moitié du fromage râpé, la noix muscade, du sel et du poivre noir.

6. Préchauffez le four à 200 °C. Détaillez le jambon en rectangles.

7. Nappez le fond d'un plat à four de sauce au fromage et couvrez de feuilles de lasagne (sans les faire se chevaucher). Ajoutez une couche de jambon, puis une couche de sauce tomate. Répétez l'opération avec les ingrédients restants. Commencez et terminez toujours par une couche de sauce au fromage.

8. Parsemez la lasagne de fromage râpé restant et glissez le plat 35 à 40 min au four préchauffé.