Pannenkoekentaart met banaan en chocolade

Bereiding

1. Snij de bananen in schijfjes. Besprenkel met het citroensap.

2. Smelt de chocolade au bainmarie (in een pannetje dat je in een grotere pan met water verwarmt).

3. Meng de room met de bloemsuiker en klop stijf.

4. Meng de gesmolten chocolade onder de mascarpone en opgeklopte room tot je een mooi glad mengsel bekomt.

5. Meng de pannenkoekenmix met de melk en de vanillesuiker.

6. Verhit een nootje boter in de pan en giet er wat pannenkoekenmengsel op. Bak zo alle pannenkoeken op (je hebt 5 pannenkoeken nodig voor het recept).

7. Leg 1 pannenkoek op een bord, leg hierop een laag bananenschijfjes. Bedek opnieuw met een pannenkoek en besmeer met het chocolademengsel. Vervolgens opnieuw een pannenkoek, dan banaan, een pannenkoek, chocolademengsel, opnieuw een pannenkoek en als laatste laag verdeel je de rest van het chocolademengsel. Strooi hierop de choco crispies en zet de taart in de koelkast gedurende minimum 30min..