Tian van gehakt, aardappel en zuiderse groenten

Bereiding

1. 25 min. + 40 min. in de oven

2. Snij de uien in dunne ringen. Snij de tomaten en de courgette in plakken.

3. Snipper de peterselie fijn. Meng de helft ervan onder het gehakt, samen met het paneermeel en de cayennepeper. Maak balletjes ter grootte van een pingpongballetje en druk lichtjes plat tot een schijfje.

4. Verwarm de oven voor op 180 °C.

5. Meng de passata met de ricotta en kruid met de Provençaalse kruiden en peper. Vet een ovenschaal in met de olijfolie en giet er de ricottasaus in.

6. Maak nu de tian: zet 1 schijfje gehakt rechtop in de saus en ga verder met 1 uiring, 1 aardappelschijfje, 1 plakje courgette en 1 plakje tomaat (begin aan de rand van de schotel en werk naar het midden toe). Herhaal tot alle ingrediënten op zijn. Heb je op het einde niet meer van alles evenveel, wissel dan af met de ingrediënten die je nog hebt.

7. Zet 40 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en bestrooi met de rest van de peterselie.