Aubergines marinées

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine (10 min + 30 min de repos)

3. Coupez les aubergines en tranches d'1 cm et saupoudrez-les de sel. Laissez-les dégorger 30 min. Rincez sous l'eau froide et épongez.

4. Entre-temps, émincez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et le miel. Salez et poivrez. Versez la marinade sur les aubergines et faites mariner quelques instants.

5. Cuisson au barbecue (± 5 min)

6. Faites griller les aubergines dans une grille double pendant ± 5 min sur un barbecue modéré.

7. Présentation:

8. Un régal avec du poulet ou des côtelettes d'agneau grillées.