Bol renversé

Préparation

1. Au préalable:

2. Diluez la fécule de maïs dans 4 c. à soupe d'eau tiède et mélangez-y la sauce soja et la sauce d'huîtres.

3. Émincez le chou chinois et l'éclat d'ail.

4. Découpez la carotte en rondelles et les champignons en lamelles.

5. Détaillez les filets de poulet et les saucisses sèches en morceaux.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et les morceaux de poulet pendant 5 min. Salez et poivrez.

8. Ajoutez les morceaux de saucisses et prolongez la cuisson de 5 min.

9. Intégrez ensuite la carotte, les champignons et le chou chinois, et laissez encore cuire 5 min.

10. Versez la fécule de maïs diluée dans la préparation et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires.

11. Entre-temps, faites cuire le riz dans 5 dl d'eau légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Couvrez d'un essuie de cuisine propre et laissez reposer 5 min.

12. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y cuire 4 oeufs sur le plat.

13. Présentation:

14. Mettez 1 oeuf sur le plat dans 1 bol et servez du poulet aux légumes par-dessus. Ajoutez du riz et appuyez-bien. Retournez ensuite le bol sur une assiette. Répétez l'opération pour chaque portion.