Bruschettas aux champignons et prosciutto à la truffe

Préparation

1. Au préalable:

2. Préchauffez le four à 220 °C.

3. Coupez la ciabatta en tranches et arrosez-les d'1 c. à soupe d'huile d'olive. Déposez-les sur une plaque de four.

4. Émincez l'ail.

5. Salez et poivrez la ricotta.

6. Réalisez des copeaux de Grana Padano avec un économe.

7. Préparation:

8. Glissez les tranches de ciabatta 5 à 8 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les dernières minutes. Laissez tiédir hors du four.

9. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre les épinards avec l'ail.

10. Égouttez. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les champignons 2 à 3 min à feu vif. Salez et poivrez.

11. Tartinez les tranches de ciabatta de ricotta. Ajoutez des épinards, des champignons et du prosciutto. Terminez par des copeaux de fromage.