Burger de hachis de campagne au fromage à raclette et salade de chou rouge

Préparation

1. Tranchez l'oignon rouge en fines rondelles.

2. Détaillez le chou rouge en lanières et assaisonnez-les de vinaigre, de thym, de sel et de poivre.

3. Retirez les racines de la salade de blé.

4. Ôtez le coeur dur des chicons, puis détaillez le reste en lanières.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Formez 4 boulettes de hachis et aplatissez-les en forme de hamburger.

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les hamburgers avec les rondelles d'oignon rouge ± 10 min.

8. Ouvrez les pains et déposez un hamburger sur la base. Ajoutez une tranche de fromage et une rondelle de cornichon. Fermez le pain et glissez 5 min au four préchauffé.

9. Répartissez les légumes sur les assiettes et décorez-les de graines de sésame. Accompagnez d'un hamburger et couvrez-le d'oignons rouges.