Cake à l'ananas et au yaourt

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez l'ananas et détaillez-le en cubes.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Préparation:

6. Battez les oeufs avec l'édulcorant jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre. Ajoutez l'huile de maïs et le yaourt.

7. Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel par-dessus. Fouettez bien, puis incorporez les cubes d'ananas.

8. Tapissez un moule à cake rectangulairede papier cuisson et versez-y la pâte. Glissez 55 à 60 min au four préchauffé. Pour vérifi er la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le cake ; elle doit en ressortir sèche. Laissez refroidir sur une grille.