Chaussons aux épinards et aux champignons des bois

Préparation

1. Au préalable:

2. 30 min

3. Coupez les champignons des bois en morceaux et pressez l'ail.

4. Faites fondre le beurre dans une large casserole et étuvez-y les champignons et les épinards pendant 3 min, en remuant. Ajoutez l'ail, de la noix muscade, du sel et du poivre.

5. Intégrez la moutarde et la crème épaisse, et saisissez la préparation à feu vif durant 5 min, tout en mélangeant. Laissez refroidir hors du feu.

6. Abaissez les pâtes feuilletées en 1 carré 3 fois plus grand. Coupez-les en 2, en diagonale. Pliez encore en 2, en triangle.

7. Déposez les triangles sur la plaque du four et farcissez-les de la farce aux champignons, jusqu'à 1,5 cm du bord. Humectez les bords et appuyez dessus pour qu'ils collent ensemble.

8. Préparation:

9. 20 min

10. Préchauffez le four à 200 °C.

11. Battez l'oeuf et badigeonnez-en les triangles. Piquez la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.

12. Glissez les chaussons 15 min au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.