Cocktail de mangue aux scampis

Préparation

1. 15 min

2. Faites complètement dégeler les scampis.

3. Réchauffez les pains multicéréales (voir instructions sur l’emballage).

4. Coupez la chair de la mangue en dés. Ciselez l’aneth.

5. Mélangez le yaourt avec la mayonnaise, le jus de citron, l'aneth et le curry. Salez et poivrez.

6. Mélangez les scampis aux dés de mangue.

7. Déposez quelques feuilles de salade de blé dans les verrines et garnissez d’un peu de dressing au yaourt. Répartissez-y les scampis à la mangue. Agrémentez d’un peu de sauce Sweet Chili.

8. Tartinez les pains de beurre et servez avec le cocktail de mangue.