Côtelette de porc à la sauce tomate et riz aux épinards

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Hachez grossièrement les épinards.

4. Émincez l'ail et l'oignon.

5. Préparation:

6. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et cuisez-y les côtelettes 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.

7. Ajoutez l'ail et l'oignon, et épicez de Mix italien. Mouillez avec les tomates et 1,5 dl d'eau. Émiettez le demi-cube de bouillon par-dessus et laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux (jusqu'à ce que la sauce épaississe).

8. Entre-temps, faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y fondre les épinards 5 min à feu vif. Salez et poivrez. Mélangez les épinards avec le riz.

10. Présentation:

11. Servez les côtelettes à la sauce tomate avec le riz aux épinards.