Courge spaghetti farcie au poulet et au poivron

Préparation

1. Au préalable:

2. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez la chair en dés.

3. Pelez les pommes de terre et coupezles en morceaux.

4. Coupez les filets de poulet en cubes.

5. Émincez l'ail et l'oignon.

6. Coupez les courges en 2 dans le sens de la longueur, et retirez-en les graines et les filaments.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Déposez les demi-courges sur une plaque de four, côté coupé vers le haut. Arrosez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

10. Mettez les pommes de terre dans un plat à four. Mélangez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Glissez les pommes de terre et les courges 30 min au four préchauffé.

11. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Étuvez-y les dés de poivrons 6 min, en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.

12. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les cubes de poulet. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 5 min à feu modéré.

13. Mélangez le poulet avec les pommes de terre et les poivrons. Ajoutez le basilic et l'origan séchés, les graines de potiron, la passata et 3/4 de la mozzarella.

14. Évidez les demi-courges avec une fourchette.

15. Farcissez-les de préparation au poulet et répartissez les spaghettis de courge par-dessus. Parsemez de la mozzarella restante et glissez 15 min au four préchauffé.