Courgettes farcies au thon

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Évidez-les jusqu'à 1 cm du bord et réduisez-la chair en morceaux.

4. Coupez les tomates cerises en 4.

5. Émincez les oignons.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Morcelez le thon avec une fourchette et mélangez-le avec la chair des courgettes, les tomates cerises, les oignons et les câpres égouttées. Salez et poivrez. Ajoutez de la crème épaisse et remuez jusqu'à obtention d'une prépration onctueuse.

9. Salez et poivrez les demi-courgettes et garnissez-les de farce. Mettez-les dans un plat à four et arrosez-les de bouillon. Glissez ± 40 min au four préchauffé.

10. Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Piquez les courgettes avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Faites-les colorer en enclenchant le gril pour les 2 à 3 dernières minutes.

12. Présentation:

13. Dressez 2 demi-courgettes sur chaque assiette, avec du riz. Nappez de jus de cuisson.