Cupcakes aux framboises

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites dégeler le coulis de framboises.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Préparation:

6. Battez la farine avec le sucre de canne, 50 g de noix de coco moulue, 140 g de beurre en noisettes, l'arôme de vanille, les oeoeufs et le lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Mélangez-y délicatement les framboises surgelées. Répartissez la pâte dans 12 formes en papier.

7. Glissez les cupcakes ± 25 min au four préchauffé, puis laissez complètement refroidir.

8. Entre-temps, réalisez le glaçage : mélangez 85 g de beurre en noisettes avec le sucre impalpable et le coulis de framboises.

9. Badigeonnez les cupcakes de glaçage et parsemez-les de noix de coco moulue.