Curry de chou-fleur aux cubes de poulet et riz thaï

Préparation

1. Au préalable:

2. (15min)

3. Divisez le chou-fleur en petits bouquets.

4. Émincez l'ail et le piment après avoir retiré les graines de ce dernier.

5. Tranchez les oignons en fines rondelles.

6. Ciselez la ciboulette.

7. Préparation:

8. (20min)

9. Faites cuire le chou-fleur 5 min al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

10. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les cubes de poulet 5 min de tous les côtés. Salez et poivrez.

12. Ajoutez les oignons, l'ail, le piment et le chou-fleur, et prolongez la cuisson de 5 min en remuant. Mouillez avec la sauce curry et laissez mijoter 2 à 3 min.

13. Présentation:

14. Servez le riz sur les assiettes et nappez de curry de chou-fleur au poulet. Décorez avec la ciboulette.