Demi-pommes au chou rouge sucré

Préparation

1. Au préalable:

2. Enlevez le coeur dur du tiers de chou rouge avec un couteau bien tranchant et coupez le chou en fines lanières.

3. Faites cuire les lanières de chou rouge durant 10 min dans de l'eau bouillante additionnée du vinaigre de vin blanc.

4. Préparation:

5. Égouttez le chou rouge. Remettez les lanières dans la casserole et ajoutez le jus pomme-cerise. Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter pendant 15 min. Salez et poivrez.

6. Coupez les pommes en 2 et ôtez le trognon. Remplissez les demipommes des lanières de chou rouge. Placez les pommes au four préchauffé à 200 °C, durant 15 à 20 min.