Gaspacho vert aux crevettes

Préparation

1. Au préalable:

2. Ciselez la ciboulette et le persil plat.

3. Pelez le concombre et coupez-le en morceaux.

4. Pressez le citron.

5. Détachez la chair de l'avocat.

6. Préparation:

7. Mixez le concombre avec la chair de l'avocat et le fond de légumes dans un récipient à bord haut ou un blender. Assaisonnez de jus de citron, de sel et de poivre.

8. Mélangez les fines herbes avec les crevettes, salez et poivrez.

9. Présentation:

10. Servez la soupe froide dans des assiettes creuses et décorez avec les crevettes. Présentez avec les grissinis.