Gratin de patates douces, au brocoli et au colin d'Alaska

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.

3. Pelez les patates douces et coupez-les en dés.

4. Divisez le brocoli en petits bouquets. Pelez la tige et détaillez-la en dés.

5. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez ces derniers en lanières.

6. Émincez l'ail et l'oignon.

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Préparation:

9. Faites cuire les patates douces 15 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Ajoutez le brocoli (bouquets et tige) pour les 5 dernières minutes. Égouttez.

10. Entre-temps, enduisez un plat à four d'1 c. à soupe d'huile d'olive et déposez-y les portions de poisson. Salez et poivrez.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y l'oignon, l'ail et les poivrons 3 min. Salez et poivrez. Incorporez la crème.

12. Ajoutez le brocoli et les patates douces, et mélangez.

13. Versez la préparation sur le poisson et glissez 20 à 25 min au four préchauffé.