Kalinti

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Mixez les pois chiches secs dans un blender puissant jusqu'à obtention de 250 g de farine (veillez à bien fixer le couvercle).

4. Préparation:

5. Préchauffez le four à 190 °C.

6. Incorporez les oeufs un à un dans la farine de pois chiches. Versez-y 6 dl d'eau tiède en filet et mixez jusqu'à obtention d'une pâte assez liquide.

7. Intégrez 1,2 dl d'huile de tournesol et le sel, et mixez à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Assaisonnez selon votre goût de poivre de Cayenne, de cumin et de paprika. Pour les enfants, oubliez les épices.

8. Graissez un plat à four rond avec 1 c. à soupe d'huile de tournesol et versez-y la pâte.

9. Glissez la préparation ± 45 min au four préchauffé. Enclenchez le gril 10 min avant la fin de la cuisson pour obtenir une croûte dorée.

10. Présentation:

11. Coupez le kalinti en pointes et servez chaud.