Lasagne au brocoli

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (15 min)

4. Détaillez les brocolis en bouquets.

5. Émincez l'ail et l'oignon.

6. Coupez les champignons en 4 ou en 6.

7. Réalisez des rubans de courgette non pelée à l'aide d'un économe.

8. Préparation:

9. Préchauffez le four à 180 °C.

10. Faites cuire les brocolis 5 min dans de l'eau bouillante légèrement salée, à découvert. Égouttez-les et coupez-les en lamelles d'1 cm d'épaisseur.

11. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les champignons 3 min à feu vif. Épicez de thym, de sel et de poivre. Intégrez le concentré de tomates.

12. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 min. Saupoudrez de farine et remuez. Arrosez de bouillon et ajoutez la moutarde. Mélangez jusqu'à obtention d'une sauce liée.

13. Graissez un plat à four avec 1 c. à café d'huile d'olive et déposez-y la moitié des brocolis. Nappez avec 1/3 de la sauce, couvrez de rubans de courgette, puis de la moitié des champignons. Répétez l'opération en terminant par le reste de la sauce. Parsemez de fromage râpé.

14. Glissez le plat 25 min au four préchauffé.

15. Entre-temps, faites cuire les baguettes au four (voir temps de cuisson sur l'emballage).