Muffins au céleri-rave et au camembert
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(20 min)
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Émincez l'oignon.
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Râpez le céleri-rave.
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Coupez le camembert en morceaux.
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Battez les oeufs dans un saladier.
- Préparation:
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Laissez refroidir.
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Mélangez la farine avec l'oignon poêlé, la poudre à lever, le curcuma et la ciboulette. Salez et épicez de poivre noir.
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Mélangez le lait, le fromage blanc, l'huile d'olive et la moutarde avec les oeufs battus jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Intégrez-y le céleri-rave râpé et les morceaux de camembert.
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Incorporez le mélange à base de farine, et mélangez bien la pâte.
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Placez 12 formes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les de pâte jusqu'aux 2/3.
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Faites cuire les muffins au four préchauffé pendant 20 à 25 min.
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Démoulez-les et laissez-les tiédir ou entièrement refroidir sur une grille.
- Présentation:
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Dressez 2 muffins sur chaque assiette et accompagnez d'une salade verte. Idéal comme lunch ou dans la boîte à tartines.
Astuce
Vous pouvez servir des muffins salés lors d'un buffet. Deux ou trois sortes de muffins et quelques salades vous permettent déjà d'élaborer rapidement un buffet varié. Prévoyez différentes garnitures pour décorer vos muffins. Agrémentez par exemple du fromage à la crème de fines herbes et de pesto rouge. Ou intégrez-y de l'échalote émincée et un mélange de noix finement hachées. Laissez vos invités composer eux-mêmes leur assiette en choisissant parmi muffins, garnitures et salades.
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