Pain de viande et poireaux à la crème moutardée

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les poireaux en 4 dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 3 cm.

4. Détaillez les champignons en 4 ou en 6.

5. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale.

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Préparation:

8. Glissez le pain de viande dans son ravier aluminium ± 1 h au four préchauffé.

9. Entre-temps, faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

10. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et rissolez-y les champignons 5 min à feu vif. Salez et poivrez. Réservez hors de la casserole.

11. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et faites-y cuire les poireaux 5 min. Saupoudrez-les de farine et mélangez bien. Mouillez avec 2 dl d'eau et émiettez le demi-cube de bouillon par-dessus. Remuez et prolongez la cuisson de 5 min, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

12. Agrémentez les poireaux de moutarde et intégrez-y les champignons.

13. Présentation:

14. Coupez le pain de viande en tranches. Accompagnez des pommes de terre et des poireaux à la crème.