Pain turc à l'omelette aux champignons et à la feta

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez l'oignon, l'ail et la ciboulette.

4. Battez les oeufs avec une fourchette et incorporez-y la ciboulette. Salez et poivrez.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Préparation:

7. Faites cuire le pain turc au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l'emballage).

8. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (± du même Ø que celui du pain turc). Rissolez-y les champignons, l'oignon et l'ail 5 min. Salez et poivrez.

9. Versez les oeufs battus dans la poêle et mélangez le tout. Laissez cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une omelette.

10. Coupez le pain turc en 2 disques et faites glisser l'omelette sur la base du pain. Répartissez-y la roquette et la feta émiettée.

11. Couvrez avec le second disque de pain et coupez en parts égales.