Patates douces au four

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez les patates douces et coupez-les grossièrement.

4. Préparation:

5. Préchauffez le four à 200 °C.

6. Mettez les patates douces dans un plat à four et arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

7. Glissez 25 à 30 min au four préchauffé.

8. Entre-temps, émincez les jeunes oignons. Hachez les amandes, et coupez grossièrement les feuilles de coriandre et de menthe.

9. Mélangez le sirop d'érable avec le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez.

10. Hors du four, assaisonnez les patates douces de dressing. Répartissez les amandes, les raisins secs, les jeunes oignons, la coriandre et la menthe par-dessus.

11. Émiettez la feta sur les patates douces.

12. Présentation:

13. ellent accompagnement pour des grillades. Et le lendemain, comme lunch froid.