Pennes à la sauce tomate piquante

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez très finement les piments.

3. Hachez grossièrement le persil plat.

4. Pressez l'éclat d'ail.

5. Râpez le parmesan.

6. Coupez la pancetta en morceaux.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage) et égouttez-les.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les morceaux de pancetta avec les piments émincés et l'ail pressé pendant 3 min.

10. Ajoutez les cubes de tomates et le thym et arrosez de vin blanc. Laissez mijoter durant 10 min, à feu doux. Salez et poivrez.

11. Présentation:

12. Mélangez les pâtes et la sauce et parsemez de persil haché. Accompagnez de parmesan râpé.