Pilons de poulet, carottes et pommes de terre rôties

Préparation

1. 10 min + 50 min au four

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Enduisez les pilons de poulet de pesto vert. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Rincez les pommes de terre pour frites et purée non pelées sous l’eau froide et épongez-les. Coupez-les en 6 ou en 8 selon leur calibre.

5. Pelez les carottes (laissez-les entières) et coupez les radis en 2. Coupez les échalotes en 4 dans le sens de la longueur. Disposez le tout sur la plaque de cuisson et arrosez d’huile d’olive. Salez et poivrez. Glissez 50 min au four préchauffé. Retournez les pilons de poulet à mi-cuisson.

6. Entre-temps, hachez finement le persil plat et intégrez-en la moitié au skyr nature. Salez et poivrez.

7. Sortez la plaque du four et parsemez les ingrédients du reste de persil plat. Servez avec la sauce au yaourt.