Plat au four aux 5 légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez la courgette et le fromage de chèvre en petits morceaux.

3. Battez les oeufs avec la crème, l'ail émincé et les épices : paprika, poivre de Cayenne, thym, bouquet garni, marjolaine, sel et poivre.

4. Préparation:

5. Mettez les épinards surgelés et les haricots coupés dans un grand plat allant au four, avec les champignons des bois, les morceaux de courgette et le fromage de chèvre. Mélangez bien le tout.

6. Répandez-y uniformément le mélange oeufs-épices.

7. Répartissez les tomatescerises et le fromage râpé et garnissez de quelques noix de beurre.

8. Glissez au four préchauffé à 250 °C pendant 60 min. (si le fromage se colore trop vite, couvrez le plat d'une feuille d'aluminium que vous aurez au préalable percée de petits trous, pour laisser s'échapper la vapeur).

9. Présentation:

10. Servez votre plat de légumes avec du riz sauvage.