Poulet à la gueuze, sauce aux pommes

Préparation

1. Au préalable:

2. Épluchez 1 pomme et coupez-la en 4. Saupoudrez de cannelle.

3. Épluchez les 3 autres pommes et coupez-les en tranches.

4. Émincez l'oignon.

5. Préparation:

6. Épicez l'intérieur du poulet de sel et de poivre. Farcissez-le des 4 quartiers de pomme.

7. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande casserole et faites-y dorer le poulet de tous les côtés. Salez et poivrez. Retirez le poulet de la casserole et jetez la graisse de cuisson.

8. Dans la même casserole, faites fondre 1 c. à soupe de beurre. Faites-y revenir pendant quelques instants l'oignon émincé. Intégrez-y les tranches de pommes et saupoudrez de cannelle. Remuez et laissez cuire un court instant.

9. Remettez le poulet dans la casserole et arrosez-le de gueuze. Émiettez le demi-cube de bouillon de poule dans la casserole.

10. Couvrez et laissez mijoter le poulet durant 1 h à 1 h 15.

11. Retirez le poulet de la casserole et liez la sauce avec de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau.

12. Présentation:

13. Coupez le poulet en morceaux et disposez-les sur les assiettes. Versez de la sauce aux pommes à côté du poulet.

14. Accompagnez d'une salade mixte et de croquettes.