Riz aux aiguillettes de poulet et au chorizo

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en dés.

4. Détaillez le brocoli en bouquets.

5. Coupez les tomates cerises en 2.

6. Ciselez le persil plat et émincez l'ail.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 160 °C.

9. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Entretemps, faites cuire les petits pois surgelés 7 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Ajoutez le brocoli pour les 4 dernières minutes de cuisson. Égouttez les légumes et passezles sous l'eau froide.

11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et dorezy les aiguillettes de poulet de tous les côtés. Salez et poivrez. Incorporez les dés de chorizo et prolongez la cuisson de 3 min.

12. Intégrez les légumes verts, l'ail et les tomates cerises dans la poêlée, et poursuivez la cuisson 2 min.

13. Mouillez avec les tomates concassées et agrémentez de poivre de Cayenne, de sel, de poivre et du persil plat ciselé. Intégrez le riz.

14. Versez la moitié de la préparation au riz dans un plat à four. Couvrez avec la moitié du fromage râpé. Terminez par le restant de riz et de fromage. Glissez le plat 15 min au four préchauffé.