Riz pilaf au poulet et aux haricots verts, dressing à l'ail

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Mélangez le yaourt avec 1/3 de l'ail et le jus de citron. Salez et poivrez.

5. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez la chair en lanières.

6. Brisez les haricots verts en 2.

7. Cueillez les feuilles de basilic.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et le reste de l'ail 1 min.

10. Ajoutez les cubes de poulet et prolongez la cuisson de 2 à 3 min.

11. Intégrez les poivrons, le bouquet garni et le riz. Mouillez avec le bouillon de poulet et laissez mijoter ± 12 min à feu doux.

12. Après 4 min de cuisson, ajoutez les haricots verts.

13. Présentation:

14. Dressez le pilaf sur les assiettes et nappez de dressing à l'ail. Garnissez de basilic.