Salade de pâtes aux petits légumes

Préparation

1. Préparation:

2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez, rincez sous l'eau froide et égouttez à nouveau.

3. Entre-temps, ôtez les graines et les filaments blancs du poivron doux pointu et coupez-le en fines lanières.

4. 3 Émincez l'oignon rouge, coupez les tomates tapas en tranches et la chair de l'avocat en dés.

5. Coupez le demi-concombre non épluché en 2 dans le sens de la longueur et supprimez-en les graines avec une cuiller. Détaillez-le en demi-lunes.

6. Mélangez les trofi es avec la sauce yaourt-concombre et incorporez-y délicatement tous les légumes coupés. Salez, poivrez et intégrez la roquette en dernier lieu.

7. Présentation:

8. Si vous préparez la salade de pâtes à l'avance, n'ajoutez les dés d'avocat qu'au moment de servir. La chair de l'avocat a en effet tendance à brunir une fois coupée.