Salade de poulet grillé, pêches zébrées et mozzarella

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min) - Coupez l'oignon rouge en rondelles. - Détaillez les minilaitues en fi nes lanières. - Tranchez les pêches non pelées en quartiers et badigeonnez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive. - Déchirez les feuilles de basilic. - Mélangez le yaourt avec la moutarde, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le miel, le jus de citron, du sel et du poivre noir.

3. Préparation:

4. Faites chauffer une poêle à griller sans matière grasse et rissolez-y les quartiers de pêches 2 min de chaque côté. Réservez hors de la poêle.

5. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et dorez-y les aiguillettes de poulet 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.

6. Entre-temps, mélangez la roquette avec les minilaitues et 3/4 du basilic. Présentez sur un plat et répartissez les rondelles d'oignon rouge par-dessus.

7. Ajoutez le poulet, les pêches et les boules de mozzarella. Arrosez la salade de dressing et terminez par le basilic restant.

8. Présentation:

9. Délicieux avec de la baguette.