Scampis au brocoli et aux farfalles

Préparation

1. Au préalable:

2. décongélation + 15 min

3. Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les.

4. Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les au préalable 10 s dans de l'eau bouillante) et épépinez-les. Coupez la chair en dés.

5. Détaillez le brocoli en bouquets en laissant la tige.

6. Préparation:

7. Faites cuire le brocoli ± 8 min dans de l'eau bouillante légèrement salée, à découvert. Égouttez, rincez sous l'eau froide et égouttez à nouveau. Coupez les bouquets en plus petits morceaux.

8. Entre-temps, faites cuire les farfalles al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une large poêle et faites-y dorer les scampis 2 à 3 min de chaque côté, à feu doux.

10. Intégrez les pâtes, le brocoli, les dés de tomates et la crème légère aux scampis. Mélangez, salez et poivrez.

11. Versez la préparation dans des ramequins individuels et parsemez de parmesan. Glissez sous le gril jusqu'à obtention d'une jolie croûte.