Soupe au cresson

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (15 min)

4. Coupez grossièrement les blancs de poireaux.

5. Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés.

6. Émincez les feuilles et les tiges de cresson.

7. Préparation:

8. Portez le bouillon et le lait à ébullition dans une casserole.

9. Plongez-y les poireaux et la pomme de terre. Salez et poivrez. Portez à nouveau à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 25 min à feu doux.

10. Ajoutez le cresson en fin de cuisson et mixez finement le potage.

11. Présentation:

12. Servez ce potage très chaud avec des tranches de pain complet.