Soupe-repas rouge au lard et à la ricotta

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (5 min)

4. Réservez quelques feuilles de basilic pour la décoration et déchirez le reste.

5. Détaillez le lard braisé en dés.

6. Préparation:

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y le mélange pour potage surgelé 5 min.

8. Mouillez avec le bouillon de boeuf et ajoutez les gnocchis. Laissez mijoter 5 min. Agrémentez de thym, de basilic, de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson 10 min à feu doux.

9. Entre-temps, faites cuire le lard braisé dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'il soit croquant.

10. Présentation:

11. Présentez avec 1 c. à soupe de ricotta, des dés de lard et des feuilles de basilic.