Stoemp de patates douces aux chicons
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Préparation:
-
Pelez 800 g de patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant ± 25 min. Égouttez et réduisez en purée.
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Coupez 600 g de chicons en fines lanières. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y revenir les lanières de chicons pendant 2 à 3 min. Incorporez-y 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne et 2 c. à soupe de ricotta. Salez et poivrez.
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Mélangez la préparation aux chicons et la purée de patates douces.
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation:
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Pelez 800 g de patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant ± 25 min. Égouttez et réduisez en purée.
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Coupez 600 g de chicons en fines lanières. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y revenir les lanières de chicons pendant 2 à 3 min. Incorporez-y 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne et 2 c. à soupe de ricotta. Salez et poivrez.
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Mélangez la préparation aux chicons et la purée de patates douces.
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