Tarte à la cassonade et aux pommes

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez les pommes et coupez-les en fins quartiers.

4. Battez fermement la crème fraîche.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 24 cm) et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

8. Fouettez les oeufs et le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'une masse épaisse. Ajoutez la crème fraîche battue.

9. Disposez les quartiers de pommes sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher.

10. Versez la pâte sur les pommes et glissez le moule 35 à 40 min au four préchauffé.

11. Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques instants avant de la démouler. Laissez-la entièrement refroidir. à 40 min au four préchauffé.

12. Présentation:

13. Coupez la tarte en parts.