Tarte aux myrtilles et au miel

Préparation

1. 15 min + 45 min au four

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Faites fondre le beurre dans un poêlon à feu doux. Laissez-le légèrement refroidir.

4. Mélangez la farine fermentante avec la farine d'amandes et la pincée de sel dans un saladier. Incorporez-y les œufs et le miel.

5. Versez petit à petit le beurre fondu sur la préparation et fouettez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6. Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 24 à 26 cm) et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

7. Étalez la compote d'abricots sur la pâte et versez la préparation au miel par-dessus. Garnissez avec les myrtilles.

8. Glissez la tarte ± 45 min au four préchauffé. Recouvrez-la d'une feuille d'aluminium pour les 10 dernières minutes. Laissez refroidir la tarte hors du four. Saupoudrez-la ensuite de sucre impalpable.