Tartelettes aux pommes

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez les pommes et coupez-les en dés.

3. Portez le jus de pomme à ébullition avec les dés de pommes et les raisins secs. Faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

4. Préparation:

5. Coupez 5 disques de pâte de taille égale et disposez-les dans de petits ramequins (la pâte doit en recouvrir les bords).

6. Répartissez-y les pommes et les raisins secs.

7. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

8. Incorporez la ricotta en mélangeant bien jusqu'à obtention d'une masse homogène, sans grumeaux. Versez la préparation sur les pommes.

9. Glissez les ramequins au four préchauffé à 180 °C durant 35 min.