Tartiflette au bleu et aux champignons

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'oignon.

3. Émiettez le fromage.

4. Coupez les champignons en lamelles.

5. Mélangez la crème, le vin blanc, du sel et du poivre.

6. Préparation:

7. (20 min + 30 à 35 min au four)

8. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et coupez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.

9. Faites chauffer une poêle sans matière grasse et rissolez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les hors de la poêle.

10. Rajoutez l'huile d'olive dans la poêle des lardons et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les champignons et faitesles cuire en mélangeant. Salez et poivrez.

11. Préchauffez le four à 180 °C.

12. Beurrez un plat à four et étalez-y la moitié des rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez. Versez la moitié des champignons sur la préparation. Recommencez l'opération avec le reste des ingrédients.

13. Répartissez le fromage à pâte persillée par-dessus, puis arrosez de crème au vin blanc.

14. Glissez le plat 30 à 35 min au four préchauffé.