Groentewok met broccoli en veggiegehakt

Bereiding

1. 25 min.

   Snipper de lente-uitjes en het knoflook fijn. Rasp de gember fijn.

2. Hak de broccoliroosjes fijn. Schil de steel en snij in blokjes van max. 1/2 cm.

3. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

4. Verhit intussen de olijfolie in een hoge braadpan of wok en bak de gember, de lente-uitjes en het knoflook 1 min.

5. Voeg het vegetarische gehakt en de blokjes broccolisteel toe. Roerbak 5 min.

6. Roer er de fijngehakte broccoli onder en laat nog 3 à 5 min. verder garen. Kruid met peper en zout.

7. Roer de groenten en het vegetarische gehakt onder de rijst en verdeel over borden of kommetjes.