Quinoa
- Quinoa is geen graan maar een zaadje dat rijk is aan eiwitten. Het is een volwaardig alternatief voor rijst, aardappelen en pasta en bevat bovendien geen gluten.
- Quinoa past perfect bij veggieburgers of -balletjes: als ingrediënt of als bijgerecht. Lekker in stoofpotjes, curry’s of in salades.
Hoe quinoa klaarmaken?
- Spoel de quinoa eerst een aantal keer onder koud water.
- Kook de zaadjes ± 15 min. in lichtgezouten water of in bouillon. De quinoa is gaar wanneer de zaadjes openbarsten en een klein wit kiempje tevoorschijn komt.
basisbereiding-quinoa
broodje-quinoa-spinazieburger
mexicaanse-quinoaschotel-met-guacamole
gevulde-groenten-met-quinoa-en-gegrilde-halloumi
quinoa-notenslaatje-met-spinazie-en-geitenkaas
quinoa-met-geroosterde-groenten-en-geitenkaas
vegetarische-vogelnestjes-met-quinoa-en-rodekoolslaatje-met-appelvinaigrette
