Salade de pâtes grecques à la feta et aux légumes grillés

Préparation

1. Préparation (35 min)

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez le reste en dés. Coupez les tomates cerises en 2 dans le sens de la longueur. Coupez la courgette en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux.

4. Faites cuire les pâtes grecques dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et rincez sous l'eau froide.

5. Entre-temps, répartissez les tomates cerises, la courgette et le poivron sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, et agrémentez-les des 2/3 de l’huile d'olive, de sel et de poivre noir. Glissez 15 min au four préchauffé. Laissez tiédir hors du four.

6. Ciselez la ciboulette. Tranchez l’oignon rouge en fines rondelles et coupez les olives en 2.

7. Mélangez les pâtes grecques avec les olives, l'oignon rouge, la ciboulette et les légumes grillés. Assaisonnez d'huile d'olive restante et morcelez la feta par-dessus. Poivrez.