Barquettes de chicon aux fruits de mer

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 5 min)

3. Faites entièrement dégeler les fruits de mer et épongez-les.

4. Émincez l'ail.

5. Ciselez les jeunes oignons.

6. Coupez la base du chicon et détachez-en 10 grandes feuilles.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et les fruits de mer 2 à 3 min. Arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez.

9. Tartinez les feuilles de chicon de fromage aux fines herbes et répartissez-y les fruits de mer poêlés. Décorez de miettes de saumon fumé et de jeunes oignons.