Chakchouka
Préparez ce plat tout-en-un traditionnel du Moyen-Orient. Au programme : légumes, sauce tomate et œufs pochés.
Préparation
Mode de cuisson
- 1 h 5 min
-
Émincez l'oignon et l'ail. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez le reste en dés. Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les au préalable 10 s dans de l'eau bouillante). Coupez-les en dés.
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés de poivrons et laissez étuver 10 min.
-
Intégrez les dés de tomates, le concentré de tomates et le sucre impalpable. Prolongez la cuisson de 20 min. Assaisonnez de piment d'Espelette et de cumin.
-
Cassez les œufs dans la poêle, salez et poivrez. Laissez cuire 10 min à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit figé (le jaune peut rester coulant).
-
Entre-temps, ciselez la coriandre.
-
Parsemez la shakshuka de coriandre ciselée.
De bons mangeurs à la maison ?
Un oeuf supplémentaire par personne sera le bienvenu.
Un accompagnement pour votre shakshuka ?
Servez la shakshuka avec un morceau de pain.
Combiner
Vin Château de Parenchère A.O.P. Bordeaux Clairet Bière Rochefort Triple Extra Trappiste blonde
Nos suggestions boissons
Vin Château de Parenchère A.O.P. Bordeaux Clairet Bière Rochefort Triple Extra Trappiste blonde
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
Colruyt Meilleurs Prix - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - BCE: 0716.663.615 - T.V.A: BE-0716.663.615