Courgettes en escorte méridionale

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les courgettes en cubes de 2 cm.

3. Découpez les champignons en deux.

4. Émincez la ciboulette.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les courgettes durant ± 5 min, en mélangeant.

7. Ajoutez les demi-champignons et prolongez la cuisson de 5 min, tout en remuant.

8. Intégrez le pesto et le jus de citron. Salez et poivrez.

9. Parsemez abondamment de ciboulette émincée.

10. Présentation:

11. Servez avec un steak grillé ou un country steak et des pâtes ou des pommes de terre nature.