Crêpes classiques

Préparation

1. 1 h 10

2. Faites fondre le beurre dans un poêlon à feu doux.

3. Dans un saladier, mixez la farine avec les œufs, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé et le lait jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse, sans grumeaux.

4. Faites chauffer un trait d'huile d'arachide dans une poêle à revêtement antiadhésif. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites tourner celle-ci de sorte que le fond soit entièrement recouvert de pâte.

5. Laissez cuire la crêpe jusqu'à ce que le dessus soit sec et le dessous doré. Baissez le feu et retournez la crêpe avec une spatule rainurée. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit lui aussi doré.

6. Répétez les étapes 3 et 4 pour chaque crêpe jusqu’à utilisation de toute la pâte. Il est inutile d’augmenter le feu pour cuire le reste des crêpes, la poêle étant déjà suffisamment chaude.