Crumble de légumes d'hiver

Préparation

1. Au préalable:

2. (25 min)

3. Pelez les panais et les carottes, et coupez-les en dés d'1 cm.

4. Coupez les oignons en fines rondelles.

5. Ciselez le persil plat et la ciboulette.

6. Hachez les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

7. Râpez le parmesan.

8. Préparation:

9. Préchauffez le four à 180 °C.

10. Mettez les dés de panais et de carottes dans un plat à four et couvrez avec les rondelles d'oignons. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Glissez 40 min au four préchauffé.

11. Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

12. Mélangez la chapelure avec le persil plat, la ciboulette, les noix et le parmesan. Répartissez le mélange sur les légumes ainsi que le beurre en noisettes. Prolongez la cuisson de ± 10 min au four préchauffé.

13. Présentation:

14. Accompagnez le crumble de riz basmati.